周太靓汤
腊八节--各种【腊八】（整理）
又到一年的腊八节，各地的人们都习惯喝上一碗【腊八粥】。在我国，喝腊八粥的的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要赠送亲友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩...
七宝老街--天香楼
这个周末，原本想要在家好好宅着，但还是被约去了七宝老街吃饭。七宝老街算是周太去过最多次的一条上海老街，以羊肉最为出名，以前有几个要好的同事非常喜欢吃羊肉，一次被拉着一起去，说是吃羊肉，想来总该点些正经的白切羊肉，红烧羊肉吧，可偏偏专挑一些稀奇古怪的部位在周太面前大快朵颐，一边吃，一边描述其口味，比如羊眼睛，吃起来像极了皮蛋，还有羊耳朵，羊头，不吃啊？市区里想吃都吃不到哦，总之，那顿饭，周太只咽下了...
sawadeeka--泰式风味
原来开在田子坊中的这家泰国料理，后来搬去对面的日月光，大约是租金的关系吧，厨师是清迈来的大厨，以各式各样的咖喱菜味主打，当然也有些改良，为了更适合本地人的口味，其实，真的不必所谓的“改良”，喜欢咖喱的就是冲着正宗两个字去的。总体来说，环境ok，味道ok，性价比也还ok，适合朋友小聚。（手机拍摄）sawadeeka一般都知道啥意思吧？周太就不多嘴了，有辱大家智商哈。 圣诞都过去这么久了，感觉还在过圣...
咸菜黄鱼--打耳光也不肯放的味道
宁波人家最欢喜雪菜烧黄鱼，口味偏咸，但鲜得来是【打耳光也不肯放】。在上海还真有一家叫【宁波人家】的饭店，非常正宗的宁波口味，只是好久没有光顾了。前几天突然想换换口味，吃点宁波味道，于是就做了这道【咸菜黄鱼】，今天和大家一起分享，请务必带好眉笔，眉毛掉光了周太不负责任的哦。黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有...
当咖啡遇上西雅图--转自微信
咖啡文化美国是咖啡的消费王国，平均每天喝4亿杯咖啡，无愧于世界之最，而咖啡消耗量全美第一的西雅图则是美国咖啡文化中最具代表性的城市。曾有学者如此论述西雅图与咖啡之间的关系：“如果说有一天，这个世界上少了一种叫做咖啡豆的东西，我相信只有西雅图人会觉得无所适从！” 可以说咖啡在西雅图，就跟乳酪在法国、泡菜在韩国一样，绝对必不可少。清晨，当地人起床后第一件事便是喝上一杯咖啡。不仅如此，一天的任何...
豆花三文鱼--混搭出的麻辣川味
一直想做一道重口味点的菜，三文鱼还有不少等待处理，做过一次咖喱三文鱼炒饭，自以为还不错，好友老颂说，不如做成沸腾鱼吧，果然是重口味的，真是个好主意，说干就干，如果不好吃，周太我一个人包了。最后，还是加了点豆腐进去，做成麻辣口味的【豆花三文鱼】，周太实在是无意和三文鱼较劲，只是好奇心作祟，就想试试，这一向生吃的三文鱼如果被周太做成川味到底会如何呢？做好的成品，周太是最喜欢这种麻辣口味的，看上去比较重...
咖啡课堂 技能get！意式浓缩咖啡品鉴方法
咖啡文化咖啡不像其他饮料，咖啡的视觉评估不是基于它的透明度、浓度或液体的细微差别。然而，咖啡冲泡后的样子去可以给我们提供关于咖啡品牌质量和冲泡者技术等有用信息。为什么咖啡杯和咖啡勺虽然不透明，却能告诉我们最重要的信息呢？这个信息是什么呢？还在为品鉴发愁的小伙伴看过来！【咖啡文化】今天带大家一起get品鉴技能。咖啡杯虽然不透明，但是我们却能从这个重要的信息上来评估：乳状泡沫（CREAMA）。没错就是...
杂豆小圆子--冬日早点
年底的应酬越来越多，有没有发现，在家也就只剩下吃早饭的机会了，真是太给家里省口粮了。被迫吃下一肚子的食物后，第二天早上几乎都不会有什么胃口，BUT，越是如此，早餐越是不能被忽视了，一方面饱一顿饥一顿的，很容易就把胃给弄坏了，尤其前一晚喝酒的朋友，更需要吃一些温暖、养胃、健脾的食物，比如这道【杂豆小圆子】，由红豆、黑豆以及薏米为主料煮成的甜汤，在冬日的早晨，暖暖的，准备迎接下一个应酬的挑战。周太还要...
大寒养生药膳 --整理
大寒时节饮食应遵守保阴潜阳的饮食原则，宜减咸增苦以养心气，使肾气坚固，切忌黏硬、生冷食物，宜热食，防止损害脾胃阳气。食物的味道可适当浓一些，要有一定量的脂类，保持一定的热量，但燥热之物不可过食。此外，还应多食用黄绿色蔬菜，如胡萝卜、油菜、菠菜等。另外，由于大寒适逢春节，一般家庭都会准备丰富的过年应节食物，此时要注意避免饥饱失调，同时可以多吃具有健脾消滞功效的食物，如淮山、山楂、柚子等，也可多喝小米...
抹茶松饼--东、西混搭
松饼（pancake）是一道很传统的周末美式早餐，尤其是很多男主人，都会亲自下厨做给全家人一起享用，据说很多家庭还有祖传的配方呢。其实做松饼的干料超市里就有卖的，怕麻烦的直接买来加鸡蛋、牛奶和黄油等调匀了即可。周太总是千方百计地想为自己家人留一道能够“祖传”下去的松饼配方，可又实在想不出什么特别的，看到一罐抹茶粉，于是灵光乍现~~这道【抹茶松饼铜锣烧】，纯粹东、西方大混搭，或许，今后真的可以成为周...
蛋饺--过年菜先热身
【蛋饺】是上海人家过年必备的美食之一，再过一个月便是农历新年了，不如来个热身运动，练习做道过年小菜先吃为快。沪上最有名的吃货女作家张爱玲在《半生缘》中提到过蛋饺，其中有一段：叔惠道："蛤蜊也是元宝，芋艿也是元宝，饺子蛋饺都是元宝，连青果同茶叶蛋都算是元宝——我说我们中国人真是财迷心窍，眼睛里看出来，什么东西都像元宝。"可见，蛋饺也是元宝的象征，过年不就是讨个口彩么。这道蛋饺周太以前做过，但很久不做...
原来平时喝的咖啡竟然有这么多危害！！！---（转）
咖啡文化很多人喜欢喝咖啡，是否所有的咖啡都是好咖啡吗？你平常爱喝的一些咖啡实际上是否有很多你还不知道的潜在危害？那就让咖啡君带你一起走进咖啡的N次元空间吧！前言说起来，利用化学药剂或合成香精来调制出任何饮料这件事情其实早已不是什么新鲜事。既然任何香甜美味的果汁都能调配的出来了，区区的咖啡又有何困难呢？现代人拜科技发展所赐，你想得到的一切东西几乎都可以速成：大家爱吃炸鸡，那就缩短鸡长大的时间；纯果汁...
周末台式小菜
这是上周末了，朋友说不如一起吃饭，可是周太还是想和家人在一起，在朋友眼中，周太绝对是个重家轻友的家伙，没办法，还要故意摆架子，要和周太吃饭需要提前预约才行哦，呵呵，开个玩笑啦，第二天即刻补过。和家人吃饭，最随意也最温馨，是周太最喜欢的气氛，吃什么并不重要，重要的是和家人在一起，就去一茶一坐吃台式小菜，也是周太喜欢的口味。（手机拍摄）老规矩，每人一杯餐前茶，他们家提供的茶会根据四季气候而改变，周太忘...
现在咖啡拉花艺术已经上升到如此高度！看完是不是觉得你弱爆了---转
咖啡文化喝个咖啡能有神马花样？咖啡拉花艺术想必很多人都知道，可能大部分的人也喝过。不过，在纽约，有个小伙叫Michael Breach，心灵手巧的他，只用一根牙签就可以在咖啡上画出栩栩如生的人物肖像、动物肖像等等各种图案。他的拉花“模特”还涵盖了电影明星，奥斯卡获奖影片系列等等，大家可以纷纷来玩“找相同”游戏了。【《地心引力Gravity》电影中的一幕场景】 【Doctor Who的Tardis】...
千艾创意寿司--开在火车中的寿司店
上海南京路附近有家开在火车车厢中的寿司店，看样子果然是有些创意，只是店不算大，太多人去都坐不下哦，二三四位刚刚好，最近帝都雾霾，魔都下雨，在这种下雨天的晚上，逛街就没什么意思了，不如找家店坐下来，品尝美味更来得舒畅。【千艾创意寿司】（手机拍摄）看店面就觉得蛮有意思 车厢就这么大，所以感觉有些拥挤，不说了，上菜 有机野菜沙拉 鳗鱼蛋卷 鹅肝寿司 刺身拼盘 海胆 辣金枪鱼牛油果卷 黄金搭档 就是牛肉和...
日航日料午餐
上海日航酒店三楼的日料店口碑非常好，食材新鲜，环境也不错，中午就和朋友点两份套餐，轻松解决午餐。（手机拍摄）中午12点半时还没什么人，1点之后客人才陆陆续续进来，并很快就客满。 看师傅忙着准备 餐具和毛巾 沙拉 对旁边放酱油的罐子特别喜欢 盘子也不错 鳗鱼饭套餐，天妇罗、蒸蛋、刺身、味增汤 煎银鳕鱼套餐，配菜都差不多 手抖了，没拍好，银鳕鱼很赞 蒸蛋放凉了，吃起来一般小蔬菜，还算精致 刺身的确很新...
土鸡馄饨汤--温暖的农家味
周太以前去农家乐吃饭，应该是很早以前，有一次店家推荐土鸡馄饨汤，初初以为只是清鸡汤加馄饨，不足为奇，端来之后顿时惊呆，竟然是一个大砂锅，放了整只的土鸡，十几个自家包的菜肉大馄饨，再点缀几棵刚摘的小青菜，原汁原味，不加丝毫刻意装扮的农家菜，朴实而温暖，记得那一餐吃的好开心，后来去农家乐，必点这一道美味。后来在城市的大酒店中也着实流行了一段时间，一直难以忘怀，这几天北京雾霾天，朋友发上来的照片只见白茫...
6万人排队，人均4000元，只为吃这么一顿饭！--转
世界排名第一的餐厅noma，1月9日～2月14日期间在东京的文华东方酒店开设限定店！超过6万人排队预订，人均消费4000元。有图有真相，有钱又任性！中国第一个排队吃到的人昨天发图来“炫耀”了下她吃的noma东京今日午餐体验！一起来涨涨姿势——
黄咖喱三文鱼炒饭--营养健康快餐
三文鱼【salmon】，是一种生长在加拿大、挪威、日本和美国等高纬度地区的冷水鱼类，相信绝大部分朋友都不陌生，最常见的吃法就是在日料中被做成刺身，因含有丰富的不饱和脂肪，营养而健康，而且三文鱼的肉质细嫩、颜色鲜艳、口感口感上更是鲜嫩肥美。三文鱼适合生食，也比较健康，然而因为产地、运输等问题，常常会带有各种寄生虫或细菌，如果非专业人士进行挑选和处理，生吃反而会不健康。朋友从美国带回一大袋三文鱼，周太...
常州掠影--吃喝玩乐
常州地处长江下游南岸，太湖流域水网平原，位于江苏省南部，长江三角洲中心地带，北携长江，南衔太湖，东望东海，与上海、南京、杭州皆等距相邻，扼江南地理要冲，与苏州、无锡联袂成片。到常州游玩，可以品尝当地的小吃，再看看古城，还有淹城、恐龙园等旅游项目，还是丰富多彩的。时间比较仓促，周太就和大家一起分享常州的一些零碎片段。（手机拍摄）晚上看不清，猜猜这是什么？原来，常州是中国唯一城区被东经120度经线穿越...