周太靓汤
西洋参乳鸽石斛汤--周末靓汤
上次周太整理过一篇文章，提到夏季进补需遵循中庸之道，针对气候因素进行调整，常用“清补法”，也就是利用既能补身体，又能生津液、解渴消暑的食物或药物来补充身体中的不足。西洋参和石斛、乳鸽都是夏季可以常常食用的好食材。这道【西洋参乳鸽石斛汤】，和大家一起分享，祝大家周末愉快。 【西洋参】：性凉而补，能扶正气、降火、生津液、除烦倦。酷暑多汗会损耗阴津，伤了阴津生虚火，会出现疲乏体怠，口干咽燥、心烦意乱、舌...
京津行--798艺术区
北京798艺术区，由一片旧工厂组建而成，发展到今天，也有十几个年头了，北京原本就是中国的文化中心，艺术家门扎堆也是司空见怪，正好路过，就去感受一下艺术的氛围。一路行走，随行随拍，并无主题，也无主题。 类似风格的雕塑随处可见 工厂的旧烟囱也文艺起来 每走一段，就可见一位街头艺术家，在这里，可以随意发挥自己的艺术天分 一家画廊里的作品 也有手工艺术品出售 随意摆放的石磨，却显得非常刻意 当然，还...
京津行--苏浙汇喝午茶
京城除了老字号的各种小吃，更不乏各地美食汇聚，一天中午周太就去朝阳门外大街的苏浙汇喝午茶，其实是早餐和午餐一起解决了。苏浙汇在江浙沪地区十分有名，菜品精致可口，人少的话，周太推荐可以尝尝午茶，单品量小，可以多吃几样。（手机拍摄） 这天北京天气极好 老规矩，餐具 热毛巾，很贴心 苏浙汇最好吃的一道凉菜，熏鱼，真的非常好吃，周太点了2份还觉得不过瘾。老醋海蜇头烤麸蜜汁叉烧，这个有点肥 蹄筋 虾饺皇...
素三杯--减肥需要实际行动
听说阿妹又胖了，赶快网上搜搜，OMG，这还是周太心目中的女神吗？ 周太最近太不够节制，高能量食物一直不离口，网上一句话叫做“七月不减肥，八月张惠妹”，对阿妹实在是有些太刻薄，不管阿妹胖成什么样，她的声音永远是周太喜欢的type。话又说回来，如果阿妹瘦一点，还是会更好看一些，为了告诫周太自己，从今天开始，把冰箱里最后一块巧克力吃完，这个夏天就不会再买。减肥需要实际行动，尤其从管住嘴巴开始，为了表示周...
京津行--起士林西餐
说起天津的“起士林”西餐馆，那可是天津卫的头牌。如今的人们并不在乎它的西餐做的有多好吃，更多则是冲着【中国最早西餐馆】的名号去的。在八国联军侵占天津以后，据说有一个随军德国厨师，名叫起士林，以制作面包、糖果著称。起士林的西点、西餐为老一辈天津人的饮食结构中增添了一份新意，从精致的餐具到花样繁多的西式菜品、从布置考究的店堂到周到礼貌的服务，起士林仍然是老天津人心目中最好的西餐馆。起士林位于天津的“小...
夏季食补--遵循中庸之道 （整理）
夏季能否进补?在民间有多种不同的说法。其实，夏季如果进补得当，同样可以起到健身的作用。但是，夏令进补不能过于猛烈，宜讲究中庸之道，即常用的“清补法”。也就是利用既能补身体，又能生津液、解渴消暑的食物或药物来补充身体中的不足。而不宜用人参、鹿茸、狗肉等温热厚重之味，更不宜用药物大补，而应进食新鲜果蔬以及药性平和、偏凉的药物，以达到体内阴阳虚实的平衡。夏季，不宜用人参、鹿茸、狗肉等温热厚重之味，更不宜...
京津行--静园，末代皇帝曾经的行宫
天津简称津，意为天子经过的渡口。周太喜欢天津这个城市，有历史但不顽固，有传统但不失灵气，同时混杂了一股洋味儿，那是天津卫的派头，相比上海的小资调调，则更多了一份大气，这一份大气，也体现在天津话上，天津人说话铿锵有力，掷地有声，和天津人对话，总会莫名的兴奋，忍不住就想多聊几句。周太也为天津有所不平，本应是位出类拔萃的美女子，却偏偏只是个站在皇后身边的小丫鬟，硬生生就被皇家光辉淹没了了，然而，天津就能...
苦瓜排骨汤--三伏祛暑
这道汤周太以前做过，进入夏季后还会经常做，前段时间上海的气候有些不正常，7月份的气候，恨不得要翻出Me more cool（上海叫棉毛裤，北方叫做秋裤），如此不符合常规，自然会造成人体的不适，突然又开始升温，很多朋友就开始上火，牙痛、牙龈发炎等症状开始出现，那么这道味道有些苦苦的汤就可以来帮助你。【苦瓜】，又称为凉瓜，性寒味苦，入心、肝、胃经，功能清暑涤热，明目解毒，《滇南本草》说它能泻六经实火，...
京津行--爆肚冯
老去北京的朋友肯定不会再去王府井、前门大街等这些小吃店，总想挖掘几个看似低调，存在犄角旮旯里，但却是当地人最常去的老北京小吃店，比如这家开在莲花胡同里的【爆肚冯】。北京著名小吃“爆肚冯”开创于清光绪年间，是百年老字号了，如今第三代、第四代冯氏传人已将“爆肚冯”发扬光大，分店很多，吃的人也络绎不绝。 这家分店由老冯家第四代传人冯秋生经营 爆肚冯的历史，第四代已经成了顶梁柱了 简易的菜谱，价格适中好多...
再品云海肴--云南风味
台风警报，只能乖乖呆家里，最近视力不太好，于是从手机上听着曾仕强先生的【易经的奥秘】，很久以前就看过他的视频，十分轻松有趣的解说，能够把一种非常深奥的东西做到深入浅出地解析，这才是当代师者的素质。京津的图片一下子懒得整理，回家里总要在博客家园里拔拔草，前段时间光顾了无锡的云海肴，不如再次分享给大家，喜欢云南菜的朋友可以去试试。新菜单很炫，要说民族的就是世界的，这句话非常在理，连纳西文字看上去也如此...
京津行--庆丰包子
虽说不少去北京，但对面食的不够热衷，或许从未顺路见到，周太始终没有专程拜访过【庆丰包子铺】这家老字号。对于庆丰包子，如今早已是全国闻名，也无需周太更多介绍，只是从网上找到一些简介，就算是了解一下这家老字号的来历吧。“庆丰包子铺”创建于1948年，原地址位于北京市西单东南角，坐南朝北。起初是一家普通的小饭馆，只因所营包子口味地道，1956年公私合营后，专一经营包子。1976年正式更名为“庆丰包子铺”...
大师们都认全吗？（转自微信文章）
可惜光有图片，没有说明，有标号，还请大师们赐教哈，做收藏也不错。001 002 003 004 005 006 007 008 009 010011 012 013 014 015 016 017 018 019 020021 022 023 024 025 026 027 028 029 030031 032 033 034 035 036 037 038 039 040041 042 043 ...
江南名点--熙盛源小笼馒头
熙盛源终于又开一家分店，靠近崇安寺商业大厦，坐地铁可以到，交通十分方便。周太一直说无锡的小笼馒头就属【熙盛源】的最好吃，但也从来没有真正介绍过熙盛源这家无锡人交口称赞的小店。（手机拍摄）上周去无锡正好听说新开了一家，连忙赶去凑热闹，餐牌上依然还是寥寥几样小食，价格亲民，50元不到两个人可以吃到撑。其实【熙盛源】并不是什么老字号，前后也就10多年的历史，但在本地人的口碑中已经远远超过【王兴记】，为什...
味增煎带鱼--浓郁酱香味
小时最爱的小菜之一，【干煎带鱼】肯定位列三甲，新鲜的东海带鱼表皮闪着银光，经薄盐一搭，肉质更加紧密，干煎后的带鱼变得黄灿灿香气扑鼻，趁热吃起来尤其可口，老规矩，来一碗泡饭好了。用味增腌制，源于好友豆豆妈的灵感，刚从日本带回的味增酱，何不试一试，NO ZUO NO DIE，也适用于当下的股市，于是就有了这道【味增煎带鱼】。 【味增】（みそ），也叫日式大豆酱，是一种调味品，大家都以为是日本人发明的，其...
邮轮游--福冈太宰府天满宫
在日本，学生入学或高考前，都要来祭拜的天满宫。周太多年前来过一次，此番故地重游。据说日本各地有上万个天满宫，而福冈县太宰府天满宫则是日本各地天满宫的总本宫。日本全国的天满宫供奉的都是一位叫菅元道真的“学问之神”。菅元道真生于平安时代（九世纪），是日本著名的学者和政治家，菅元道真出身名门贵族，五岁能吟诗，十岁可以做汉诗，被誉为神童。年轻的菅元道真才华横溢，三十岁取得作为学者的最高荣誉——文章博士荣誉...
香芹豆干小河虾--初夏凉拌菜
雨还在下，湿哒哒的闷热，让人烦躁不堪，股市却唱起了一场热闹的猴戏，上串下跳，惊心动魄，大有当年孙猴子大闹天宫之架势，并有过之而无不及。人问：熊市or牛市？人称：猴市也，精辟。不管政策如何导向，百姓只关心账户资金是多了还是少了，昨日进场的今天肯定赚翻了，当然就有理由可以吃点好吃的。周太胆子小，昨天抖花花地买入一点点，今天就有河虾吃了，哈哈当然只是账面上的，但也真是开心哈，重在参与，不知后市如何，这小...
邮轮游--太宰府梅枝饼（梅ケ枝饼）
福冈的太宰府满天宫，里面供奉着被称为学问之神的菅原道真公，为祈祷考试合格或学业有成的游客接踵而至，整年络绎不绝。 （太宰府下次再介绍） 【飞梅传说】中曾提到，太宰府院内种植大约6000株梅花树，每到2月上旬及3月中旬，这些花草树木把园内装饰得五彩缤纷。梅亦称“献梅”，是从全国各地供奉给天神殿下的。据说，年间盛开的梅花共有200个品种。而由梅衍生而出的糕点“梅枝饼”（梅ケ枝饼），成为当地有名的特产甜...
邮轮游--福冈博多运河拉面
邮轮靠岸福冈码头，可惜日本也是黄梅天，没有蓝天哦，连拍照的意愿都没有了。 看看多年前的福冈码头，有蓝天就是赏心悦目不提天气了，驱车来到博多运河，其实这里是一个围绕着运河所建造的大型购物中心、影城、剧场和酒店所构成的综合性商业设施，在里面逛一天都不够时间。（大部分手机拍摄）而博多运河的五楼就是拉面了，吃货只关心美食哈，挂着各种灯笼，十分可爱，可以品尝到各种人气拉面。 离门口近的商家总是会占一些优势，...
奶油鸡茸蘑菇汤--周末浓汤
上海的雨一直在下，仿佛有说不尽的委屈，和股民的心情一样，跌到了谷底，重返5000点的希望还有吗？上海何日见蓝天？有钱就生猛海鲜，没钱在家饮水饱，这样的日子绝不是周太的方式，股市有风险，切勿贪婪，周太的理念就是落袋为安，知足常乐。生活也要如此，周末亲手做碗浓汤，便可以一扫雨天阴霾的低沉心情，很容易哄吧？和大家一起分享【奶油鸡茸蘑菇汤】，祝各位股民周一开盘有好消息哈。 简单方便的一道西式浓汤，家里做...
邮轮游--济州岛龙头岩
济州岛Jeju Island 过去也写做 Cheju Island，是韩国最大的岛屿，是一座典型的火山岛，世界新七大自然奇观之一。120万年前火山活动而形成，岛中央是通过火山爆发而形成的海拔1950米的韩国最高峰———汉拿山(Mt.Halla)。海洋性气候的济州岛素有“韩国的夏威夷”之称。美丽的济州岛不仅具有海岛独特的美丽风光（瀛州十景），而且还继承了古耽罗王国特别的民俗文化。（百度） 邮轮靠岸了...