袋鼠妈
草莓芝士慕斯蛋糕------奶油霜裱花之三妈妈的生日蛋糕
配方（8寸活底模）：草莓400G，奶油奶酪150g，糖90g，吉利丁片18g，淡奶油200g做法：1.把草莓洗干净切块，用料理机打成浆备用。 2.奶油奶酪加砂糖，用微波炉化开，搅拌至顺滑。 3.吉利丁片用冷水泡软，隔热水融化，加入2，搅拌均匀。 4.淡奶油打发至6、7分。（我打发到8分了，过头了，导致组织粗，蛋糕壁不光滑） ...
2013-03-17 13:59
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黄桃慕斯蛋糕--周末老朋友聚会之下午茶点心
配料：黄桃罐头400G、kiri奶油奶酪150G,糖90G，吉利丁18G，雀巢淡奶油200G，戚风蛋糕做底分量：8寸一个，6寸可以做2个做法同前一篇的草莓慕斯过程。装饰：贝壳花嘴，104玫瑰花嘴。今天早上现打的奶油霜饰，没有染色，这样奶油霜也可以吃。kiri奶油奶酪第一次用，味道很赞，是我做烘焙以来买到的最好吃的一款，值得推荐哈！********************************...
2013-03-31 15:39
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【转载】网格补角，很实用
一直想做个补角的教程，这次借助于日月生辉，终于做成了。在实际操作时，还请根据各位的需要做些微的调整补角教程1.jpg (71.31 KB, 下载次数: 81) 2009-7-12 06:49 上传下载次数: 81 补角教程2.jpg (69.94 KB, 下载次数: 35) 2009-7-12 06:49 上传下载次数: 35 补角教程3.jpg (69.75 KB, 下载次数: 30) ...
2013-04-09 05:18
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日式轻乳酪蛋糕
配方：kiri奶油奶酪170G，无盐黄油37G，牛奶107G，低筋粉22G，粟粉12G，滚水60ml 蛋黄3个，蛋白3个，糖73G模具：8寸活底模烤焙：150°C上下管，水浴法烤-制50-60分钟做法： 1.用锡纸把活底模包住。 2.奶油奶酪和牛奶隔热水（60-70度）用蛋抽子不停搅拌，直到搅到无颗粒状态。 3.将牛油融化油状，到入2中，搅均， 4.面粉和淀粉过筛加入奶酪...
2013-04-09 15:58
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芒果奶酪慕斯蛋糕之乐乐生日蛋糕
又到了芒果盛产的季节，来一款芒果慕斯是很不错的选择。 乐乐同学的生 日又到了，每年到这个时候，做生日蛋糕，没有草莓装饰，觉得色彩暗淡，总觉得黔驴技穷。今年学习了用奶油霜裱花，装饰不成难题了，难的是裱花技术不咋地！配方：芒果泥500G，kiri奶油奶酪190G，糖112G，吉利丁22G，淡奶油250G镜面：罗拔臣甜橙啫喱粉做法：做法：方法同之前的草莓奶酪慕斯，因为芒果的水分少，所...
2013-04-22 14:41
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可可彩绘小熊蛋糕 卷----布谷鸟休闲小站的下午茶点心
最近鹭岛的天气闷热多变，昨天是早就约好的“外婆之家”聚会，菁推荐了东坪山一个很好的休闲场所----布谷鸟。真是一个休闲纳凉的好去处，如果不是交通问题，建议咱们钩编群去那儿聚会，一个很大的长条桌，够我们倒腾。 上周我在 当当网买了本《彩绘蛋糕卷》，正好西楼群六一有个卡通主题的作业，想说，试一试，正好交作业。周五晚上把书本翻了下，一个感觉就是麻烦，好看的东西，就是麻烦哈。 周六早上起来...
2013-05-19 06:09
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菠萝餐包------好吃又好做
以前没有玩烘焙的时候，去面包店里，我最常买的就是菠萝餐包，特别喜欢外面那层皮。自己做过2次汤种的菠萝包，但是菠萝皮每次包裹的都很费劲，虽然好吃，但是总觉得卖相不是很好，昨天晚上翻开爱和自由的《快乐手作面包》，看到了菠萝包的制作，想起来比较下菠萝皮的配方，同时又翻出《65°C汤种面包》，比较了下方子，差别在粉，自由用的是低筋粉，汤种书上用的是高筋粉，吸水性不同，难怪。 出炉后，拍照结束，...
2013-05-21 16:34
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唐草图案---抹茶红豆馅奶油蛋糕卷
抹上打发的淡奶油，铺上红豆馅料，卷起来，冷藏1小时，即可切开享用美食啦！
烤好的图案蛋糕备用。加入主面糊一起烤制170°C上下管14分钟。出炉后撕去烤焙纸，把蛋糕放凉。
挤好的蛋糕图案入炉170°C上下火烤 1分半钟。
打印好唐草图案，放在烤焙纸的下面，做好的面糊放入裱花袋，用圆孔花嘴，照着图案挤满。
材料：蛋糕体4个蛋白，3个蛋黄，80G低筋粉（...
2013-05-26 14:22
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抹茶海绵奶油生日蛋糕-----夏日小清新
好久没更新空间日志了，入夏后点心做的少了，不是没做，而是做了就吃了，没怎么拍片片，一下子找不到拍照的感觉了。新东西做的不多，做了一次提拉米苏，袋鼠同学非常捧场，不过因为没时间打奶油霜，装饰就简单了，口感还是很赞的，下回再做，一定要把喜欢的一个裱花造型给整出来。昨天是袋鼠表哥的生日，他今年大学毕业，以后的生日估计很少能和我们一起过了，上周他毕业...
2013-07-11 10:04
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提拉米苏（蛋白版）
8寸方模的配方：咖啡酒糖浆：意式特浓咖啡25g 热水100g 玉米糖浆或葡萄糖浆15g 咖啡酒或朗姆酒25g蛋白霜：蛋白68g，细砂糖28g 水35g，细砂糖110g马斯卡彭：340g吉利丁片：10g奶油：340g可可粉：适量马斯卡彭糊：（见下图）1、马斯卡彭芝士从冰箱拿出，室温下软化。 室温软化的马斯卡彭...
2013-07-15 16:07
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葵花籽仁蔓越莓南瓜包
配料：金像高筋粉250G，酵母3G，南瓜泥63G,水130G，奶粉10G，肉桂粉少许，葵花籽仁38G，蔓越莓干38G，无盐黄油15G，盐4.5G，细砂糖15G。做法：1，葵花籽仁放入烤盘，开100°C上下管 加热15-20分钟，注意中途翻动，烤至葵花籽有香味即可。 2，蔓越莓干泡少许温水备用。 3，新鲜南瓜去皮切块3CM*3CM大小...
2013-07-30 07:35
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【转载】钩针 蕾丝版“莲花”无袖衣（原版图解）
最近热仿的一款。
因为原版用的针线粗，先前看过图解并不感冒。最近看到其他织女的细针细线版，感觉穿着效果很不错，但是因为对原图解有改动，这可是高难度的技术活！又想细针细线，又不想改版图解，某日忽然冒出一个想法：用蕾丝线试一试呢？把长针都改成长长针，“辫子”针数相应增加，只要织物平服并能达到图解的密度应该也是可以的哟~~~
动手......8号蕾丝线，白头约1.2...
2013-08-06 13:13
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【转载】秋暖—纯棉时尚范儿小开
初秋已近，凉风渐至。翻出看上已久的秋冬款们，不等第一阵寒风吹过，不等第一片绿叶开始凋落，早早的准备了，让秋更多了几分期待。“秋暖浑如水上春,意行幽径散衣巾。” 线材：四季织—纯棉麻花线6团 工具：3.0mm，3.6mm 尺寸：胸围130cm，身长55cm 纯棉线，适合初秋，干净的颜色，利落的款式，越来越喜欢这样的舒适随性。这款棉线捻度紧，却一点也不硬。成品有型又很柔...
2013-08-26 14:27
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【转载】考入清华北大，请从初一开始
考入清华北大，请从初一开始 从小学到初中，对同学们来说，知识上有跨越，从算术到代数；环境上，心理上也有跨越。在初一这个过渡的时期，总是有同学面对新问题准备的不好，掉下队来，同时，也有些同学方法得当，后来居上。为什么会这样呢？在这里，我们给大家提供一些在进入初中后需要注意的问题,以备借鉴。 1.要学会制定学习计划，有计划的学习。 一进入初中，同学们会惊奇...
2013-09-14 13:45
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【转载】不用缝合的从上往下织的新方法
R网免费的，织的人超多，R 网连接： http://www.ravelry.com/patterns/library/on-the-beach-2这是一种对于我来说新鲜的织法，从上往下织，不用缝合袖子，然而却能织出裁剪感觉的。非常喜欢。翻译如下。自己也织了一件在这里http://bbs.bianzhirensheng.com/f ... &extra=#pid22479324简单的总结一...
2013-11-10 12:42
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长袖葱衣
线材：美悠铺家丝羊绒工具：广岛2.0MM钩针葱衣是个很好的设计款，成品胖瘦皆宜，如果不觉得腻，真想再来件葱裙！衣服钩好有一年了，去年的这个时候，就完工啦，还穿过几次，就是一直没有拍真人秀，周末和闺蜜去海沧湾公园溜达，终于终于啊，给这件作品留个影儿，这一年，貌似肚肚又厚了些许哇！拼命吸气中。。。。。。
2013-11-24 14:28
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菠萝小披肩
线材：美悠铺 家丝羊绒100G工具：潮州可钩钩针2.0MM这个超级简单的图解的披肩风靡群，我个人认为一项事物的流行是有一定的道理的，就这款披肩来说，简单又漂亮，织女们大都手上有很多线头，用来钩这样的一条披肩，正好。另外成品很好围，在脖间不觉得臃肿，却清秀可爱，作为点缀，也是极好滴。配大衣穿，领口露出的那一抹精彩也是相当的吸引人呢。再有，夏天穿暗色短袖浅口连衣裙，搭配这样一款披肩，女人...
2013-11-24 14:39
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从上往下织----短袖衣
线材：美悠铺家海岛毛铁灰色250G工具：宏达3.0MM环针 织这款衣服有个乌龙，收工后，清洗，晾晒，平铺在床上的时候，发现袖子有点不对劲，一边大了好多，一数，昏倒了，2边袖子居然不同针数哇，我的老天，我居然就这么织到完工都没发现，晕倒。无奈，只好拆到袖口，重新来过，所以相当于织2件，对于我这种龟速的人来说，真是一大打击！好在这线很舒服，成品穿了合身。
2013-11-24 14:48
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