袋鼠妈
南瓜餐包--汉堡模开光
配方：金像高粉200G，南瓜泥60G，牛奶100G，盐2G，蜂蜜10G，细砂糖10G，酵母2.5G，黄油20G，芝麻少许分量：85G*5个烤焙：上下管180°C 18分钟. 做法：1.老南瓜去皮切块，吸干水分，放到微波炉，高火15分钟，取出来后，用铲子压泥，然后放到网筛里压，这样过滤出来的南瓜泥很细腻。 2.把南瓜泥和除黄油以外的所有配料都一起揉成团，打面团到半完全状态，加入...
中种红豆包（隔夜冷藏发酵）
中种面团：高粉200克，酵母2.5克，全蛋液25克，牛奶105克主面团： 低粉50克，盐2.5克，糖50克，牛奶40克，黄油25克配料： 蜜红豆200克烘焙：185度上下火，中层20分钟左右 做法：1,红豆用水煮开5分钟，然后把水撇干净，换干净的水，没过红豆表面约2CM，用高压锅大火喷气5分钟，转小火，一共20分钟即可。冷却后的红豆用砂糖拌和即可做馅料，冷藏保存，可以吃个好几天...
2012-11-25 06:33
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送给小豆的衣
小豆是我们厦门钩编群美女飞雪的宝贝，从她出生开始，我就说要给小美女织件毛衣，可是就这么不经意，人家小豆都上幼儿园了，我这个做阿姨的承诺还没兑现，眼看着小豆飞速成长，袋鼠妈妈心里急啊，再不动工，可就不是小衣服了，变大工程了 线材：大蔷薇家意毛还是美丽，不知道，是星空送我的，她当时抢了一筒，分送了我和英子一些，用过后，我告诉星空说，觉得线不错，人家回我一句，好歹1...
2012-11-26 04:20
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豆沙酥和老婆饼-----冬日茶点好吃放不下
配料：水油皮：中筋粉200G，细砂糖30G，水90G，全蛋液20G，猪油20G油酥：中筋粉160G，猪油100G豆沙馅：红豆250G，糖100G，猪油适量表面装饰：蛋黄适量，芝麻适量烤焙：烤箱中层，上下火，185°C，15分钟分量：24个做法：1，先制作好红豆沙馅料。红豆用水煮开5分钟，然后把水撇干净，换干净的水，没过红豆表面约2CM，用高压锅大火喷气5分钟，转小火，一共20分钟即可。冷...
2012-12-02 15:31
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葡萄干司康（酵母版）
司康是一款非常制作简单，又十分有口感的点心，如果时间紧，来不及做面包，那么这款点心是首选，晚上睡觉前揉好面团，放入冰箱，早上起来，取出来整形切块，可以赶上早餐呢！这款点心做为下午茶的茶点也很好，办公室的茶水间如果有小烤箱的，回炉烤下，那香气，那口感，就跟现烤的无异哦！配方：高筋粉250G，黄油60G，细砂糖30G，盐3G，干酵母4G，牛奶120G全蛋液30G，葡萄干30G烤焙：烤箱中层上下火18...
2012-12-10 12:03
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椰丝方块小饼
配方：黄油80G，糖粉40G,全蛋20G，椰蓉30G，低粉80G，粘米粉20个，奶粉14G。http://item.taobao.com/item.htm?id=14152048453用了这个模子来整形，模样规整多了，切块我用了琴弦刀，当初买来切皂的，现在做皂的东西都在精灵办公室，我这里闲置的琴弦刀用来切饼干倒真是个好工具呢！http://blog.sina.com.cn/s/blog_8...
2012-12-10 12:23
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2012年大帽山的初春和初冬游
2012年春节过后，我和哥哥一家去了翔安区新圩镇的大帽山看油菜花，那是一个阳光特别明媚的周日，没有风，天很蓝，爬上小山包，下到水库边，都出汗了，卡卡的舌头一直吐着，直喘气，那是我们家第二次去，头年那儿的油菜花开的很灿烂，种植面积也比较大，我和袋鼠爸在油菜花田里徜徉了很久，今年明显的种植面积小了，只能远观，没有合适的路可以近距离观赏。 其实大帽山出名的是三角梅，整个山头都种满了品种各异的三角...
2012-12-13 09:00
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送给安心的帽子
安心是我在网络上因为烘焙而结识的朋友，她善良温柔，有丰富的家庭医学知识，分享了好多经验给我，非常非常的幸运认识她，得知她因为从小身体不好，怕风，冬天很需要帽子，这可就有我的发挥空间了，织帽子我还是可以的，呵呵，于是一口气给安心织了好几顶，其中这款，她说她喜欢深色的和女儿配母女装，于是，在爸爸的背心完工后，剩下的线用来完成了这顶帽子，这款帽子很简洁，织法也非常简单，如...
2012-12-21 02:34
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日光浴的铁蛋
一晃，铁蛋和我们一起生活了快3个月了，从最初的陌生，到现在可以和我们互动，铁蛋的进步可大了，前阵子一直下雨，加上铁蛋也生皮肤病，很是郁闷，终于皮肤病也好了，太阳也出来了，抱上铁蛋到阳台去晒个日光浴，台子上铺了2床被子，盖上浴巾，把铁蛋仰面放上去，哈哈，温柔乡啊！小家伙任由我给它翻面，太可爱了！ 这张獠牙照，其实是胆小的铁蛋在打哈欠！ 打个哈欠又趴下了 再打个哈欠 ...
2012-12-24 04:50
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海蛎煎
1993年来到鹭岛生活，至今快要20年了，入乡随俗，我从开始对海鲜没兴趣，到现在海蛎都成了我家餐桌的家常菜。去大帽山的那个周末，回来的路上，猫告诉我去琼头村买海蛎，很新鲜的，说她每次路过都会带点海蛎回去。车子开到村口，就看到很多海蛎壳堆在路边，看来销量很大哦，问了好几家，都说被人订走了，一直开到村子很深的地方才买到，卖家在门口的花坛里有7、8泡沫箱的青蒜，看起来很嫩，比市场卖的那些好多了，卖...
2012-12-25 16:02
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菠萝围巾
线材：羊驼绒2股，179G尺寸：参照图解钩针：2.0MM 1月13日是袋鼠同学12周岁的生日，她说需要一条灰色的脖套，我看了很多图，最后还是选择了这条围巾，和袋鼠商量同意围脖变围巾。线是以前给妈妈织背心剩下的，钩这条围巾完工的时候剩下20M不到，又解决了一个线的库存，非常开心。 袋鼠大了，喜欢的颜色非灰即黑，以前可是粉色控啊！
2012-12-28 13:19
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2012年最后一烤-----猫王磅蛋糕
配方：蛋，7个（室温）白糖，600克（我减到450克）黄油，227克 （室温略软化）低粉，330克香草精，2小勺盐，0.75小勺鲜奶油，240ML 分量：22CM*10cm 350g三能蛋糕模一条，23CM*6CM兔子家磅蛋糕模子一条做法：1.备好要用的磅蛋糕模子，抹油撒粉，放入冷冻室。2.低筋粉和盐过筛3次。3.黄油温略软化就可以，切小块状，用厨师机桨形头第6或7档把黄油打软，大概 15秒，逐...
2012-12-31 05:34
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酵母黑糖糕
材料：A 黑糖120G，冷水90G，蜂蜜20G B 冷水240G C 中筋粉210G，地瓜粉40G D干酵母2G，液体植物油一大匙，熟芝麻少许做法：1，将黑糖加90G冷水煮开至沸腾，改小火煮约5分钟，加入蜂蜜，再煮1分钟熄火，放凉后即成黑糖蜜。 2，将冷水240G加入黑糖蜜里搅拌均匀，再加入酵母，用打蛋器搅拌均...
2013-01-04 15:01
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黄金蛋糕
12月当当网做活动，我又买了几本烘焙书，妃娟的《美味蛋糕新主张》是其中一本，一般买了新书，我会先大致浏览下，然后找一些平时自己没做过，又感兴趣的配方来试验，图个新鲜劲儿哈！ 黄金蛋糕，妃娟在书上说到这个配方是她的代表作，收到很多烘焙爱好者的拥趸。看配方，和我以前做过的黄金蛋糕卷类似，多了一个表面的花纹，一下子来了兴趣。书上说了，黄金蛋糕之所以特别，除了配方使...
2013-01-16 03:49
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2013年春节五缘湾-----黄小袋和黄小蛋的写真
正月初三的，阳光释放的很彻底，这样的天气不出门走走实在是遗憾，我是一下子跳起来，马上做决定，拉上袋鼠和袋鼠爸，说赶紧走，不然一会儿太阳不见了。 今年春节晚，五缘湾海边木栈道的相思树花已经到尾声了，不过还是能感受到盛开的绚烂。黄小袋同学已经很久都没出现在我的镜头里让我好好拍了，我经常唠叨，时光稍纵即逝，没有留下影像，以后再也看不到这个年龄的记录了。也许是天气好，让人...
2013-02-23 03:18
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云月萝------快乐学习
原作者http://gfy64388.blog.163.com/blog/static/19163811920129194483040/线材：金花段染马海毛1股，红棕色美丽4股合股工具：5.5MM起针，主体用5.0MM，钩针部分用3.5MM 去年底祖国各地的织女们估计织了无数条云月萝，原作者详细的教程，诱人的成品，勾引了无数喜爱编织的朋友，我本来对新月披肩的兴趣就很大，对于钩针我...
2013-02-24 15:18
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【转载】双辫子缘边的织法之一
经常看见会有姐妹问关于双辫子缘边的织法。刚好2011年织群作业时，有提到这种织法。当时群里的老大姐龙宝宝还特地做了详细教程。今天在征求了龙姐的授权后，将这种织法共享。 图片过程已经相当详尽，如果还有看不懂的，建议你拿起针试试。
2013-03-04 14:26
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樱花落---------2013年婆婆的生日蛋糕
日子过的就是快啊，感觉距离去年给婆婆做蛋糕并不久远啊，2013年的生日就到了。春节前我开始着迷奶油霜裱花，买了本书，买了张碟片，也去超市买了N块 各种品牌的无盐黄油，打算春节的假期好好学习下，计划不如变化，事实上春节期间连做饭都懒，不要说学习裱花，打发从来没做过的奶油霜了，就看了2次碟片，拿着书本走进带出的，假期结束了，也上班了，眼看着婆婆的生日临近了，心里着急啊，今年给自己的任务就是无论...
2013-03-04 15:45
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青春常在----奶油霜裱花学习第二款之“妖精”的生日蛋糕
伟是我的闺蜜，时光飞逝，可是她的容颜不改，所以被我们称为“妖精”。我们的友谊从1986年开始，一起度过了很多的日子，今天是她的生日，正好又在厦门，碰上我最近迷恋奶油霜裱花，做生日蛋糕是义不容辞了！ 想好蛋糕以慕斯为主，海绵蛋糕做底，昨天早上一起床就来到厨房，烤了全蛋海绵，做家务，中午和龙、乐乐约会。晚上做的草莓慕斯馅料，还去了趟超市，做好蛋糕的时候，也才10点半。一切都显得很顺利，那...
2013-03-10 16:04
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