【舞动厨房】Cheese cake！轻乳酪蛋糕_编织博客

2012.11.05

实在太忙，N久没有烤过蛋糕，看看冰箱里的黄油要过期了，终于痛下决心去买了一袋低粉和一盒芝士，来个大家都爱的Cheese cake！

太久没做，已经不记得怎么做了，IPAD上面豆果美食里找了个轻乳酪的方子，做起来！

首先，准备好材料：芝士120g，黄油50g，低筋面粉50g，糖粉50g，鸡蛋3个，牛奶120ml

做法：

1、将芝士、黄油室温软化之后，加入60ml牛奶隔水融化，搅拌均匀。（这一步比较费力，不过这个季节还好，夏天就热了）

2、蛋黄加入另60ml牛奶拌匀，加入融化的芝士糊中。

3、蛋清打出粗泡之后，分3次加入糖粉，打至湿性发泡。

4、将蛋清糊分3次倒入蛋黄与芝士的混合中拌匀。

5、筛入低粉，切压翻拌均匀，倒入模具。

6、放入烤箱，160度隔水烘烤1小时即可。

满屋飘香一小时之后，当当当当——大功告成！

自然冷却之后，放入冰箱冷藏几小时，OK可以吃了，咬一口！虽然我的蛋糕刀有些钝了，切不出齐整的线条，但是不影响味道，没有添加剂的就是比外面卖的香甜！原谅我随手拿手机拍的，噪点什么的忍一忍就好了